I nostri prodotti

Crediamo nell'importanza di mantenere standard di produzione rigorosi per garantire i massimi livelli di qualità, sicurezza e tracciabilità degli alimenti. Per questo motivo, miglioriamo continuamente i nostri processi al fine di fornire ai consumatori la qualità che meritano, proteggendo al contempo i nostri lavoratori e preservando le nostre preziose risorse naturali. Siamo orgogliosi di annunciare che abbiamo ottenuto la certificazione secondo lo standard GLOBALG.A.P.

Olio d’oliva

La nostra produzione di olio d'oliva è iniziata nel 2018, quando abbiamo raccolto i frutti dai nostri alberi secolari di Ogliarola e Celline di Nardo, cultivar tradizionali pugliesi note per la produzione di un olio extravergine di oliva armonioso ed equilibrato. Questi magnifici alberi testimoniano il ricco patrimonio agricolo della nostra regione. Tuttavia, molte di esse sono state colpite dalla sindrome del rapido deperimento dell'olivo causata dal batterio Xylella Fastidiosa.

Di fronte alle sfide poste da questo batterio che ha colpito molti oliveti nel sud del Salento, abbiamo adottato un approccio proattivo per preservare e sostenere la nostra tradizione olivicola. Con profondo rispetto per la nostra terra e il suo patrimonio, abbiamo preso la sincera decisione di piantare nuove cultivar resistenti alle malattie, nonché altre cultivar tradizionali ma più resistenti, come il Leccino e il Favoloso, garantendo così la prosperità delle generazioni future di ulivi.

Mentre nutriamo pazientemente i nostri giovani alberi, continuiamo a offrirvi un olio extravergine di oliva eccezionale, acquistando olive di alta qualità da agricoltori locali di fiducia. Grazie a una stretta collaborazione, alle visite alle aziende agricole e alla condivisione delle competenze, manteniamo i più alti standard, onorando così il nostro impegno per l'eccellenza e la sostenibilità. La nostra passione per la produzione di un olio d'oliva eccezionale è più forte che mai e siamo entusiasti per il futuro.

Melograni

Adoriamo i melograni. A tal punto che abbiamo piantato 800 alberi di 2 varietà diverse, Aka e Wonderful. Raccolti in piena stagione, il sapore ricco e la densità nutritiva dei nostri melograni testimoniano le nostre pratiche di coltivazione del suolo e dell'ambiente

Scopra di più sui benefici dei melograni

Miele millefiori

Le api della razza autoctona “Ligustica”, provenienti dai nostri 15 alveari, sono collaboratrici indispensabili per la nostra missione di promuovere un'agricoltura sostenibile. Oltre a impollinare le nostre piante, producono miele, puro nettare pugliese, un tesoro di sapori. Estraiamo e condizioniamo il miele direttamente vicino agli alveari, senza calore, senza zuccheri aggiunti.

Vino Susumaniello

Nel 2022/23 abbiamo piantato 1.400 viti della varietà Susumaniello. Il Susumaniello è un vitigno a bacca rossa della Puglia poco conosciuto. Coltivato quasi esclusivamente nella regione di Salice Salentino e in pochi vigneti intorno a Brindisi, è uno dei vitigni più rari al mondo. All'inizio del XXI secolo sta vivendo una nuova popolarità, dovuta ad un rinnovato interesse per i vitigni italiani meno conosciuti.

La nostra prima annata, raccolta nel 2024, sarà disponibile entro la fine del 2025.

Erbe aromatiche autoctone

Le erbe mediterranee che crescono liberamente nella nostra azienda agricola - alloro, origano e rosmarino - sono una parte importante della biodiversità della nostra fattoria. Le offriamo essiccate, in diverse confezioni.

Ceci

In autunno seminiamo colture di copertura, come ceci, veccia pelosa e trifoglio, che contribuiscono a migliorare la salute del suolo. Queste piante fissano l'azoto atmosferico nel suolo, essenziale per la crescita delle piante, producono biomassa e lasciano materia organica, oltre ad attrarre insetti benefici.

I ceci rappresentano un'ottima fonte di proteine vegetali, ricchi di fibre e benefici per la salute cardiovascolare.

I ceci secchi sono disponibili in diverse confezioni.

Fichi

I nostri fichi, maturati sotto il generoso sole pugliese, sono veri e propri gioielli della natura. Gustati freschi o essiccati, rallegreranno le vostre papille gustative!

Global Gap Certification